Điểm danh 6 đặc sản ngon quên sầu ở Cần Thơ

645 Lượt xem

“Cần Thơ gạo trắng nước trong

Ai đi đến đó lòng không muốn về”

Câu ca dao ấy chính là để khái quát chung về một địa danh sông nước với cảnh sắc hữu tình và ẩm thực miền Tây độc đáo. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những nét độc đáo ấy qua 6 đặc sản Cần Thơ dưới đây.

  1. Hủ tiếu khô Sa Đéc

Hủ tiếu khô có ở rất nhiều địa phương, nhưng cái lạ ở vùng sông nước miền Tây này là hủ tiếu khô được bày trong đĩa! Những cọng hủ tiếu trắng, to bày lên đĩa, bên trên là tim, gan, thịt heo thái, cùng chút hẹ, hành phi vàng và xà lách tươi cắt nhỏ. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất bắt mắt bới nước sốt màu vàng đậm rưới lên trên đĩa hủ tiếu, được làm từ tỏi, đường, xì dầu, nước lọc và tương phở.

hủ tiếu khô Sa Đéc

  1. Bánh cống

Sở dĩ gọi là bánh cống vì khuôn làm bánh có hình giống như cái cống, trước đây khuôn bánh làm bằng tre, bây giờ đã chuyển sang đúc bằng nhôm, vừa bền lại dễ dùng. Nguyên liệu chính để làm bánh gồm có bột gạo, đậu xanh, tôm và thịt băm, Để làm nên thành công của món ăn, không thể không kể đến chén nước chấm chua ngọt và các loại rau sống đi cùng như rau diếp cá, xà lách, húng quế,…Tất cả hòa quyện vào nhau, tròn vị vô cùng.

bánh cống

  1. Ốc nướng tiêu

Ốc bươu rửa sạch, cho vào nồi luộc qua, sau đó bỏ lên bếp than củi nướng, để giữ được độ thơm và mùi vị tự nhiên của món ăn, vừa nướng vừa bỏ thêm nước mắm đã pha các gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt.  Nướng cho đến khi thấy nước bên trong sôi lên, hơi cạn xuống, cho ra đĩa đã trải rau răm là dùng được luôn. Món ăn này tuy bình dân nhưng luôn đậm đà hương vị khiến thực khách nhớ mãi.

Ốc nướng tiêu

  1. Chuối nếp nướng

Món chuối bọc nếp nướng có lớp vỏ nếp bên ngoài dai giòn, chuối bên trong mềm ngọt, cùng vị béo thơm của nước cốt Chuối nếp nướng đúng chuẩn phải hội tụ đủ 3 yếu tố: màu nâu giòn của lớp nếp ngoài, màu trắng mềm của lớp nếp trong và màu vàng chín tới của trái chuối. Chỉ một lần ăn, nhưng bạn sẽ mãi không quên được hương vị đồng ruộng dân dã ấy.

chuối nếp nướng

  1. Bánh tầm bì

Đến Cần Thơ mà không thưởng thức bánh tầm bì thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Sợi bánh tầm được làm từ bột gạo nếp và bột gạo tẻ, cho màu trắng phau với độ mềm mịn và dai vừa đủ. Nguyên liệu bánh tầm bì gồm bánh tầm trắng, được phủ bởi 1 lớp bì heo thơm ngon, cùng rau sống và 1 muỗng mỡ hành. Phần hồn của món bánh này chính là chén nước chấm đậm đà, hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy.

bánh tầm bì

  1. Nem nướng Cái Răng

Thịt để làm nem phải là thịt heo tươi ngon, được thái mỏng ướp gia vị rồi đem xay nhuyễn, sau đó viên tròn lại, xâu vào thanh tre và nướng trên bếp than. Kết hợp cùng một số loại rau sống như xà lách, húng quế, chuối chát, dưa leo, dứa, khế,… rồi chấm vào chén tương xay đặc biệt. Ngoài nước chấm tương xay cùng ớt và đậu phộng, du khách có thể chọn nước mắm chanh tỏi ớt cũng rất thơm ngon và đậm đà. 

Nem nướng Cái Răng

Hãy nhanh tay đặt vé máy bay du lịch đến vùng đất Tây Đô để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đầy thú vị này nào.